FCMG-Bewerbungen

Die als Raman-Spektroskopie bekannte molekulare Spektroskopietechnik beruht auf der inelastischen Streuung von monochromatischem Licht an molekularen Strukturen. Die Anregungszustände der Moleküle werden durch das einfallende Laserlicht verändert, was dazu führt, dass die Moleküle Licht mit unterschiedlichen Wellenlängen im Verhältnis zur Anregungswellenlänge erzeugen (sogenannte Stokes- oder Anti-Stokes-Verschiebungen). Jede Substanz hat ein einzigartiges Raman-Spektrum. Aus diesem Grund können das Vorhandensein und die Zusammensetzung verschiedener Chemikalien mit Hilfe der Raman-Streuung nachgewiesen und quantifiziert werden.

Die Raman-Spektroskopie ist ein zerstörungsfreies Verfahren, das heißt, die Probe wird in keiner Weise beschädigt oder verändert. Es handelt sich außerdem um ein berührungsloses Verfahren, d. h. es kann zur Analyse von Proben verwendet werden, ohne dass diese mit ihnen in Kontakt kommen. Dies macht die Raman-Spektroskopie zu einem idealen Verfahren für die Analyse empfindlicher oder sensibler Proben.

Die Bestimmung der Qualität von Lebensmitteln kann durch einige Probleme behindert werden, ähnlich wie in anderen Bereichen der Qualitätskontrolle. Im Folgenden werden einige der wichtigsten Aspekte der Qualitätskontrolle von Lebensmitteln genannt:

• Chemikalien und Schadstoffe: Zahlreiche Chemikalien und Schadstoffe können, wenn sie vom Menschen verzehrt werden, ein breites Spektrum von Störungen verursachen. Pestizide, Düngemittel, Konservierungsmittel, Farbstoffe, Antibiotika und andere chemische Produkte, die bei der Lebensmittelherstellung verwendet werden, können diese Chemikalien enthalten.
• Variabilität der chemischen Zusammensetzung: Die Qualität und Sicherheit eines Lebensmittels kann durch eine Vielzahl von Faktoren beeinträchtigt werden, z. B. durch den Ort und den Zeitpunkt der Ernte sowie die Lager- und Transportbedingungen.
• Mikroorganismen und Bakterien: Lebensmittel können mit Keimen und Bakterien kontaminiert sein, die Menschen krank machen können. Organisationen, die die Lebensmittelqualität überwachen, verfügen in der Regel über Richtlinien, um das Wachstum von Bakterien und anderen Keimen in Lebensmitteln zu stoppen und zu bekämpfen.
• Die Kontrolle der Lebensmittelqualität wird durch diese Probleme erheblich erschwert. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu kontrollieren und das Bewusstsein der Kunden für die Qualität der von ihnen gekauften Lebensmittel zu schärfen, indem geeignete Analyseverfahren wie die Raman-Spektrophotometrie eingesetzt werden.

Darüber hinaus haben die Qualitätskontrollprozesse in der FCMG ähnliche Probleme wie in anderen Branchen:

1. Geringe Effizienz der Produktionslinie aufgrund der Komplexität der Qualitätskontrollprozesse innerhalb und außerhalb der Produktionslinie.
2. Aufrechterhaltung eines hohen Niveaus der Qualitätskontrolle für eine Vielzahl von chemischen Substanzen, die in der Lebensmittelproduktion verwendet werden.
3. Kostspielige und zeitaufwändige Qualitätsprüfungen aller Komponenten der Produktionslinie, wie z. B. Zutaten, Halbfertigprodukte und Produkte.
4. Die meisten KMU in der FCMG-Industrie können es sich nicht leisten, ihre Forschungslabors mit teuren Diagnoseinstrumenten, z. B. stationären Spektralphotometern, und einem Team von Labortechnikern auszustatten, um die Prozesse zu bearbeiten. Sie müssen diese Prozesse auslagern und die Proben an spezialisierte Labors schicken - das kostet Geld und braucht Zeit.

Mit der Raman-Spektrophotometrie lassen sich verschiedene Verunreinigungen in Lebensmitteln nachweisen, z. B. Schwermetalle, Pestizide, Herbizide und andere Chemikalien. Dadurch wird verhindert, dass gefährliche Stoffe in die Lebensmittel gelangen.

Unsere Technologie kann zur Identifizierung und Authentifizierung von Lebensmitteln eingesetzt werden. Dank dieser Technik lässt sich schnell feststellen, ob es sich um ein echtes oder ein gefälschtes Produkt handelt, was bei Produkten mit geografischem Schutz oder kulinarischen Spezialitäten wichtig ist.

Unsere Technologie kann zur Prüfung der Qualität und Stabilität von Lebensmitteln eingesetzt werden, einschließlich der Bestimmung der Haltbarkeit des Produkts und des Qualitätsstatus des Produkts. So wird vermieden, dass minderwertige Produkte auf den Markt kommen, die wiederum die Gesundheit der Verbraucher beeinträchtigen können.